| 〈材料〉（２人前）  御飯茶碗２杯分玉子２ケ 漬物（たくわん、白菜など、冷蔵庫にあるもの） 50ｇくらい 今回は柴漬けです こしょう、かつお節、しょう油、フリねぎ適量 漬物は炒めやすいよう刻んでおく。 それではチャーハンを作りましょう。 ①最初にフライパンをガスにかける。よく熱してから油を回しかける。煙が上がったらガスを消す。（ポイント１フライパンをよく焼いて油をなじませ冷ましておくと炒めたとき御飯がくっつかない） ②御飯を電子レンジで加熱しておく。（ここがポイント２） ③玉子をわり、フライパンで８～10秒炒めたらすぐ御飯を入れる。軽く炒めたらあとは漬物、かつお節、しょう油、の順で入れ、強火で一気に炒める。（ポイント３ガスが弱いと御飯が油を吸いすぎる）味は少し薄いぐらいでちょうど良い。 ④盛りつけは、家庭にあるどんぶりの底にフリねぎをひとつまみ入れ、出来上がったチャーハンをどんぶりに移し、軽くしゃもじで押さえてからどんぶりを逆さにして皿に盛りつける。 いろいろな漬物で試すと新しい発見があります。ひょっとすると自分だけのオリジナルチャーハンができるかもしれませんよ。 |
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