ほろよいおじさんの
ビールにとってもあうレシピ

ただし飲み過ぎにはご注意

いよいよ暑い夏が。仕事に精を出した後冷たく冷えたビールをゴクリ、旨いつまみをパクリ。これだけでリツチな気分になるから面白い。我が家は今夜ビヤホールとなる簡単レシピをご紹介。 焼き鳥風手羽中スティックの唐揚げ ●材料（４人分） 手羽中スティック…500ｇ にんにく…３〜４片 塩、揚げ油、焼き鳥のたれ（市販品ＯＫ）、胡椒、白ゴマ、パセリ 作り方 �@にんにくを薄切りにし、塩をふりかけて手羽中を粘りが出るまでよくもみ、一晩寝かせる（スーパーの安売りの日に買ってタッパーに分けて漬けておくと日持ちし、急な来客･弁当のおかずに便利）。これが隠し味の秘訣なので急な場合でも３時間程度つける。 �A160℃の揚げ油で５〜６分狐色に揚げる。 �B�Aをさらに180℃で２〜３分からっとなるまで揚げる。 �C�Bをボウルに入れた焼き鳥のたれにくぐらせすぐ取り出す。 �D器に盛り、胡椒と炒った白ゴマをふり、パセリを添える。 　手羽中スティックは小さくて食べやすく、食べだすとやめられないおいしさです。 黄桃とトマトのレモンかけ ●材料 黄桃の缶詰…大１缶 トマト…………１個 レモン…………１個 �@黄桃は缶詰から出しシロップはきっておく。 �Aトマトを細かく刻み黄桃のくぼみにいれる。 �B�Aの黄桃を皿に並べ、レモンを絞りかける。 �C食べるまで冷蔵庫で冷やしておく。 　これがさくらんぼで飲むより旨い。 なすの簡単揚げ ●材料 なす…４個 しょうゆ、揚げ油、刻みねぎ、かつお節、おろし生姜 �@なすは縦半分に切り、つけねから２〜３センチのところから先に向け、６本ぐらいに切り込みを入れる。 �A�@を170℃の油で２〜３分ほど揚げる。 �B揚げたなすをタコの足を絡めるように並べ、刻みねぎ、生姜、かつお節をかけ、しょうゆでいただく。 　なす嫌いな方でもこれは食べれるから不思議。 　どれも簡単に作れますのでお試しください。ビールもう１本頂戴と言いたくなりますが、くれぐれも飲み過ぎにご注意を。
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