親子３代おふくろの味

里いもごはんと千切り大根と水菜のからし和え

＜材料＞（４人分） 米・カップ２　　里いも（正味） １５０ｇ　　しょうが・２０ｇ　　しょうゆ・大さじ２　　酒・大さじ１　　出し昆布・ １枚 ＜作り方＞ 　　�@　里いもは一口大に切る �A　しょうがはすり下ろす �B　洗った米に通常の水加減、出し昆布、�@、�A、調味料を入れて炊飯する。 　材料はあくまで目安です。我が家のごはんには里いもとしょうががたくさん入ります。しょうがは半分はすり下ろし、半分は千切りにしてもいいです。 ＜材料＞４人分 千切り大根・５０ｇ　　みずな・ ３００ｇ味噌　　　　大さじ１砂糖・大さじ４　　ごま・大さじ４　　豆腐・２００ｇ　ねりからし 大さじ１弱（辛いのが苦手な場合は減らしてください。） ＜作り方＞ �@　千切り大根を水に戻して、さっとゆで、適当に切り、絞る。 　 �A　水菜を洗ってゆで、冷水にとり、食べやすく切る �B　ごまをすり、味噌・砂糖・からしを入れさらにすり、豆腐を加えて、 なめらかにする。 �C　�Bに�@�Aを入れて、あえる。
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