おもてなしパーティーメニュー
フルーツサラダ
| 我が家のおもてなし、パーティーメニューです。初めて食べた人は生クリームが入っていると思うようです（マヨネーズが入っているとは誰も当てられません）。栄養価は期待できませんが、デザートとして、お正月料理の定番です（親戚みんなが楽しみにしてくれています）。 |
| 白桃缶詰 ５号缶 １缶 みかん缶詰 〃 １缶 パイン缶詰 〃 １缶 バナナ ２本 りんご １個 その他季節の果物 マッシュポテト（フレーク状）１袋 熱湯 250㏄ マヨネーズ 70ｇ 作り方 ①缶詰を開け、果物とシロップを別々の器に移す。桃とパインは食べやすい一口サイズに切る。 ②ボウルにマッシュポテト（フレーク状）を入れ、熱湯で少し固めに戻す。 ③②が熱いうちに缶詰のシロップを少しずつ入れて（４分の３のくらい使う）とろりとした感じにする。 ④③にマヨネーズを入れよく混ぜる（クリーム状になる）。 ⑤りんごは８つ割にして、更にひと口大に切り、塩水につけて変色を防ぐ。 ⑥バナナは皮を剥き、ひと口大に切り塩水につけて、りんごととともに水を切っておく。 ⑦⑥と缶詰の果物と軽く混ぜ合わせる。季節の果物（苺やキーウィ、柿など）も一緒にすると彩りも良く美味しいです。 ⑧④に⑦を入れて、果物がつぶれないように混ぜて完成。冷やしてどうぞ。（写真はホームページから） |
簡単卵豆腐（お弁当用）
| 材料 （９号ホイルケース３個分） 卵 １個 出し汁（わかめと戻し汁とだし醤油） 100㏄ カットわかめ６個 桜海老（干しえび） ４個 作り方 ①ボウルに100㏄のお湯を入れ、カットわかめと干しえびを入れてもどす。 ②別のボウルに卵を割りいれ、白身をきるようによく混ぜる。 ③わかめのボウルにだし醤油小さじ１と塩をひとつまみ入れて、味を付ける。 ④フライパンに１㎝くらい水をいれ、９号のホイルケースを浮かせる。 ⑤②と③を混ぜ合わせて④のホイルケースに流し入れる。 ⑥⑤を中火にかけて、沸騰したら弱火にして１～２分蓋をして蒸す。 火が強すぎたり、長く蒸したりするとすが入るので注意。 簡単に出来る割に手間をかけたように見えるので、お薦めのお弁当用のおかずです。 |
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