初春の食卓にぜひおすすめ

鶏肉のレモンじょうゆ焼

鶏肉のレモンじょうゆ焼きは、レモンの味がさっぱりしていて、家族全員の大好物です。 　作り方も簡単で、30分もあれば完成。しかも放っておける時間が結構あるので、他の料理との同時進行も可能です。 　皮はパリッとした方がおいしいので、焦げない程度にしっかり焼いてください。 　 ・材料（２〜３人前） 　　鶏もも肉大身２枚 　　大根おろし　２／３カップ（水気は切っておく） 　　おろし生姜１片分 　　ねぎ（みじん切り）　　　　　　１〜２本 　　酒大２ 　　調味料　しょうゆ、みりん各大さじ２、レモン汁個分を合わせておく 　　白いりごま大１ ・作り方 　　�@鶏肉を皮側から色よくフライパンで焼く。油は肉から出るので不要。 　　�A裏側も焼き、両面ともある程度焦げ目が付いたら酒大２を振り、ふたを　　　して中火で焼く。 　　�B中まで火が通ったら、余分な水分をキッチンペーパーで取り、調味料を　　　入れすこし煮詰める。 　　�Cさらに、大根おろし、生姜、ネギを加える。 　　�D鶏肉を適当な大きさに切ってお皿に並べ、大根おろしをのせ、いりごま　　　を振って出来上がり。

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