これは簡単！べんり食材でササッと料理

さばみそ豆乳うどん

〈材料　２人分〉 　さばのみそ煮缶詰１個、冷凍うどん２玉、小松菜２株、Ａ（豆乳３００cc、和風だし少々、しょうゆ小さじ１〜２、すり白ごま大さじ２〜３）、好みでラー油少々。 〈作り方〉 　（１）小松菜は根を落とし、４センチ長さのざく切りにする。 　（２）冷凍うどんをパッケージの表示通りに電子レンジで解凍・加熱する。 　（３）鍋に水３００ccを入れて火にかける。沸騰したら小松菜を入れてひと煮し、Ａとさばの味噌煮を汁ごと加える。沸騰しないように火加減に気を付けながら、さばを粗くほぐしながら温める。 　（４）それぞれの器にうどんを入れ、（３）を注ぐ。お好みでラー油を回しかける。 〈?ここがポイント〉 　豆乳は調整、無調整のどちらでも構いません。豆乳に塩分を加えた状態で沸騰させると凝固してしまいますので、汁を沸騰させないように、火加減に注意をしながら料理してください。
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