これは簡単！べんり食材でササッと料理

ピリ辛な餅チゲ

〈材料 ３〜４人分〉 豚バラうす切り肉１００グラム、白菜キムチ２００グラム、豆もやし１００グラム、長ネギ２分の１本、ニラ２分の１束、シメジ１パック、ニンニク・ショウガ各１片、餅６個、Ａ（水６カップ、みそ大さじ２、コチジャン・鶏がらスープの素・しょうゆ・砂糖各大さじ１）、ごま油少々。 〈作り方〉 （１）豚バラ肉とニラを一口大に切る。長ネギを斜め薄切りにする。シメジは石づきを取り除き、小房に分ける。ニンニクとショウガをすりおろす。 （２）餅を水でぬらし耐熱皿に並べ、電子レンジ（６００Ｗ）で30秒加熱。 （３）鍋にＡと肉バラ肉を入れて強火にかける。沸騰したら、あくを取り除く。 （４）中火にして豆もやしと長ネギ、シメジ、キムチを加える。具材に火が通ったら、餅とニラを入れて一煮立ちさせる。仕上げにごま油を回しかける。 〈ここがポイント〉 コチジャンが体を温めます。寒い時期にオススメ。
目次へ